Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
L´Aventure Optimus 2020

L´AventureOptimus 2020

USA, Paso Robles, 750 ml, 15,5%

Fyldighed
Ruhed
Frugtsyre
  • Bøf
  • Lam
  • Svinekød
  • Vildt
  • Skovfugl
  • Stærke oste
Smagsnotat

Drickes
2022-2030
Alkoholindhold
15,5%
Pakningsstørrelser:
750 ml
Serveringstemperatur
18-20ºC
Luft vinen
2 timmar

Så tycker experterna

Jeb Dunnuck
94p

The entry level Optimus is always a sure bet, and the 2020 has lots to love, offering plenty of up-front dark fruit, pepper, and graphite notes in a full-bodied, deep, textured style.

Stephan Asseo, who’s assisted more and more by assistant winemaker Patrick Davies, continues to keep his L’Aventure estate near the top of the pyramid in Paso Robles. This report looks at the 2019s and 2020s, and both appear to be beautiful vintages. The 2019s are some of the finest wines I’ve tasted at this estate and have a rare mix of power and vibrancy, with incredible aromatics and sensational purity and precision on the palate.

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Producenten

Stephan Asseo, gare og vinmager hos L'Aventure Winery, begyndte at lave vin i 1982, efter sin uddannelse ved L'Ecole Oenologique de Macon i Bourgogne. Samme år etablerede Stephan Domaine de Courteillac i Bordeaux. Han og hans familie købte senere Chateau Fleur Cardinal og Chateau Robin i Cotes de Castillion, Bordeaux. I løbet af de næste 15 år udviklede Stephan sig til en dygtig vinmager og fik ry for at være lidt af en pioner.Hans største ønske var at være mere innovativ end AOC-holdet. I 1996 førte dette ham, hans kone, Beatrice, og hans tre børn, inklusive hans datter Chlo, på jagt efter et nyt terroir, hvor han kunne gøre sin drøm til virkelighed.I Sydafrika, via Libanon, Argentina og Napa, Paso Robles blev endelig fundet. Stephan og Beatrice forelskede sig straks i det unikke terræn på højre side af Paso Robles. Santa Lucia-bjergkædens rullende topografi, den dybe kalkholdige jordbund og de maritime påvirkninger fra den berømte Templeton Gap giver perfekte betingelser for at producere vin i verdensklasse. Det var her, i Paso Robles, at Stephan og hans familie begyndte deres eventyr, 'L'Aventure' i 1998.
https://www.aventurewine.com/