Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Weingut Vollenweider Schimbock Riesling 2018

Weingut VollenweiderSchimbock Riesling 2018

Tyskland, Mosel, 750 ml, 13%

Eksklusivt og i meget små oplag ??" Vollenweiders Schimbock kommer fra en vingård af samme navn et par hundrede meter nedstrøms fra Goldgrube og er lidt mere traditionel i stilen, med en krydret gæring, med vægt på dybde og med lidt mere behersket frugtighed. Vollenweider har dyrket denne 0,5 hektar ···

Stykvis

349 kr

/flaske
Kasse (6 st)

349 kr

/ flaske, i alt 2 094 kr
Fyldighed
Sød smag
Frugtsyre
  • Fisk
  • Fed fisk
  • Skaldyr
  • Vegetar og salater
  • Asiatisk
  • Milde oste
Årgang

2018

Smagsnotat

Lorst krydret og mineralsk duft med strejf af fersken og rk med aromatiske hints af timian, oregano og flint. Smagen er intens og kraftfuld med en livlig syrlig syre og en meget krydret følelse i den rige afslutning. En usædvanlig kraftig Riesling fra Mosel. Hvilken l ngd!

Drickes
2025-2040
Alkoholindhold
13%
Pakningsstørrelser:
750 ml
Serveringstemperatur
8-10ºC
Sukkerindhold
9 g/l

Så tycker experterna

James Suckling
96p

This may be too much for some Mosel fans, but we find the intensity of the spice aromas in this rich, expansive dry riesling something else! The impressive tannin structure and the creaminess, from very long fermentation, have given it great textural complexity, rather than just pumping it up, and the finish is simultaneously bold and complex.

WineAdvocate
95p

Picked late (in the second half of October), macerated for three hours and fermented down to nine grams of residual sugar, the intensely yellow colored 2018 Riesling Schimbock offers an intense, complex, very fine and elegant bouquet with lovely slatey and herbal aromas. Rich and juicy on the palate, this is a full-bodied yet refined, elegant, smooth and balanced, not just powerful, Riesling with an almost silky texture, fine phenolics and a long, intense, beautifully grippy finish. The wine was bottled with less than six grams of total acidity (with malolactic included).

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Eksklusivt og i meget små oplag ??" Vollenweiders Schimbock kommer fra en vingård af samme navn et par hundrede meter nedstrøms fra Goldgrube og er lidt mere traditionel i stilen, med en krydret gæring, med vægt på dybde og med lidt mere behersket frugtighed. Vollenweider har dyrket denne 0,5 hektar store skråning siden 2005. 96-point fra Suckling taler sit tydelige sprog: 'This may be too much for some Mosel fans, but we find the intensity of the spice aromas in this rich, expansive dry riesling something else! The impressive tannin structure and the creaminess, from very long fermentation, have given it great textural complexity, rather than just pumping it up, and the finish is simultaneously bold and complex.'

Producenten

I 1999 opfyldte den schweiziskfødte Daniel Vollenweider sin drøm: - At drive sit eget vinhus og dyrke rieslingvine, der er krystalklare og uden dikkedarer men samtidig sensuelle og glædelige. Hvad der startede med næsten tomme lommer, men med en overvældende lidenskab og et ejerskab på 2,5 acres i den halvglemte "Wolfer Goldgrube", som er en af de mest anerkendte dele af den centrale del af Moseldalen, og har i dag fået et højt ry på verdensplan. De nuværende ca. 12,4 hektar vinmarker beliggende omkring den engang så verdensberømte vinhandelsby Traben-Trarbach ligger på stejle eller ekstremt stejle skråninger dækket af uforædlede Riesling-vinstokke, der er blandt de allerbedste i regionen. Daniels filosofi er at bevare og ære historien om Mosel-, Saar- og Ruwer-traditionerne, som de er en del af i dag.
https://weingut-vollenweider.de/en/estate/