Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Silver Heights Vineyards The Summit 2015

Silver Heights VineyardsThe Summit 2015

Kina, Ningxia, 750 ml, 15,5%

Summit er Silver Heights flagskibsvin, skabt af en traditionel Bordeaux-blanding (60 % cabernet sauvignon og 40 % merlot). Navnet rh mtat fra n et ber md gammelt kinesisk digt, der repræsenterer Ningxia-folkets ånd. Vinfremstilling 100% økologisk dyrkede druer. Druerne er håndplukket og nøje udvalgt ···

Vill du köpa denna produkt?

Anmäl intresse här om du vill att vi meddelar dig om vi får in vinet igen.

Fyldighed
Ruhed
Frugtsyre
Smagsnotat

The Summit 2015 byder på attraktive toner af moden mørk frugt og krydderier samt nuancer af tomatblade og fade i aromaen. Smagen er fyldig og rigt frugtig med klassiske cabernet sauvignon og merlot toner, der balanceres op af runde tanniner, der er godt afstemt af den friske og let krydrede eftersmag.

Drickes
2020-2027
Alkoholindhold
15,5%
Pakningsstørrelser:
750 ml
Serveringstemperatur
16-18ºC

Så tycker experterna

James Suckling
92p

Leafy freshness with blackcurrant and minty, savory fruit. Also a hint of wet earth and some fresh haw fruit. Restrainedly sweet and flattering, rounded by firm, velvety tannin in a medium to full body. Still quite elegant, complete and long.

Dina Viner
92p

Ett djupt, rikt och fylligt vin med solmogen frukt, bra balans, bra syra, begynnande mognad och inslag av svarta vinbär, mörka plommon, kaffe, lavendel, basilika, stensöta, kryddor och fat. Ett charmigt och generöst vin som påminner om 1980-talets Cabernet Sauvignon-viner från Sonoma. Drick 20-30.

JancisRobinson
92p

Tasted blind. Dark concentrated crimson. Well-integrated, concentrated nose. Sweet and fresh as it enters the palate. Rather charming. A little austere and charred on the end.

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Summit er Silver Heights flagskibsvin, skabt af en traditionel Bordeaux-blanding (60 % cabernet sauvignon og 40 % merlot). Navnet rh mtat fra n et ber md gammelt kinesisk digt, der repræsenterer Ningxia-folkets ånd. Vinfremstilling 100% økologisk dyrkede druer. Druerne er håndplukket og nøje udvalgt. Kold maceration, temperaturstyret gæring. 12 m tættere lagring i 100% nye fade af fransk eg. Reol af j sten. Filtreret efter traditionelle Bordeaux-metoder for at bevare kompleksiteten.

Producenten

Historien om Silver Heights Vineyards begyndte i 1999, da Gao Lin besluttede, at en dag ville hans hjemprovins Ningxia blive en prestigefyldt region for vine i verdensklasse. Han begyndte at plante cabernet sauvignon vinstokke fra Frankrig og overbeviste sin datter, Gao Yuan (også kendt som Emma), til at rejse til Bordeaux for at tilmelde sig et Masters of Oenology program. I Frankrig havde Emma mulighed for at praktisere på flere historiske vingårde i Bordeaux, herunder det verdensberømte Château Calon-Ségur. Hun blev hurtigt nære venner med slottets vinmager, Thierry Courtade, hvis familie har lavet vin på Calon-Ségur i tre generationer. Deres venskab blev til kærlighed, og de giftede sig i 2003. I 2005 vendte Emma tilbage til Kina, som en af de få kinesiske kvinder med et Diploma National d'Oenolog. Kort efter kom Thierry og deres datter, også kendt som Emma, til Ningxia. Efter hjemkomsten arbejdede Emma først i en periode med Torres China, en af landets mest prestigefyldte vinimportører. Men hendes sande passion lå i vinfremstilling, og hun begyndte at samarbejde med sin far og Thierry for at begynde at lave en meget lille mængde vin på hendes forældres gård i udkanten af Yinchuan. En dag præsenterede Emma en umærket magnumflaske af sin 100 % Cabernet Sauvignon til Alberto Fernandez, administrerende partner i Torres China. Han var meget imponeret og foreslog straks følgende til hende; hun skulle lave vin på fuld tid, og Torres skulle distribuere den. Således blev Silver Heights endelig født. Og den første vin? Det blev Emmas Reserve. Siden deres første årgang i 2007 har Gao Lin, Emma og Thierry fortsat fokuseret på at lave vin af højeste kvalitet og på at udvikle Ningxia-terroiret.
https://www.silverheights.cn