Bodegas Sojosa Nitus Cava Brut Reserve
Silver Heights Vineyards Emma´s Reserve 2017

Silver Heights VineyardsEmma´s Reserve 2017

Ekologisk

Kina, Ningxia, 750 ml, 15%

Emmas Reserve er Emma Gaos og Silver Heights kronjuvel med en produktion på kun 3.000 flasker om året Denne vin repræsenterer den absolut højeste kvalitet for vine på Silver Heights, i Ningxia og i Kina og som minder mest om en Bordeaux Grand Cru. Vinfremstilling 100% økologisk dyrkede druer. Druern ···

Stykvis

769 kr

/flaske
Kasse (6 st)

769 kr

/ flaske, i alt 4 614 kr
Fyldighed
Ruhed
Frugtsyre
  • Bøf
  • Lam
  • Svinekød
  • Vildt
  • And
  • Skovfugl
Smagsnotat

Det, der møder én i duften, er toner af mørk og rød br samt krydrede aromaer af kaffe, karamel og hvid chokolade sammen med fine nuancer af egetræsfade, chillere og tobak, der vil blive mere fremtrædende efter et par års lagring ... Alt kommer tilbage i den fyldige smag, der er flot balanceret med bløde og velintegrerede tanniner og en delikat syre, der bliver hængende længe i eftersmagen.

Drickes
2021-2035
Alkoholindhold
15%
Pakningsstørrelser:
750 ml
Serveringstemperatur
16-18ºC

Så tycker experterna

WineAdvocate
94p

A blend of 50% Cabernet Sauvignon and 50% Merlot, the 2017 Emma´s Reserve is deep ruby in appearance with secondary new oak uppermost in this very young wine: clove, toast, cedar and smoke overlaying a core of ripe cassis, bramble, mulberry and red and black plum fruit with some herbaceous notes. On the palate, this is full-bodied with ripe coating high tannins, buoyant acidity and well-integrated high alcohol supporting a core of ripe dark fruit and distinct toasted new oak (the 2017 Emma’s Reserve spent two years in 100% new French barriques). Length is long with a currently austere finish, but this is a function of youth. While this is approachable, it is best put away and approached from 2022.

Vinet & maten


Recept som passar detta vin

Vinet

Emmas Reserve er Emma Gaos og Silver Heights kronjuvel med en produktion på kun 3.000 flasker om året Denne vin repræsenterer den absolut højeste kvalitet for vine på Silver Heights, i Ningxia og i Kina og som minder mest om en Bordeaux Grand Cru. Vinfremstilling 100% økologisk dyrkede druer. Druerne er håndplukket og nøje udvalgt. Kold maceration, temperaturstyret gæring. Lagret i 24 måneder på 100% nye fade af fransk eg. Reol af j sten. Filtreret efter traditionelle Bordeaux-metoder for at bevare kompleksiteten.

Producenten

Historien om Silver Heights Vineyards begyndte i 1999, da Gao Lin besluttede, at en dag ville hans hjemprovins Ningxia blive en prestigefyldt region for vine i verdensklasse. Han begyndte at plante cabernet sauvignon vinstokke fra Frankrig og overbeviste sin datter, Gao Yuan (også kendt som Emma), til at rejse til Bordeaux for at tilmelde sig et Masters of Oenology program. I Frankrig havde Emma mulighed for at praktisere på flere historiske vingårde i Bordeaux, herunder det verdensberømte Château Calon-Ségur. Hun blev hurtigt nære venner med slottets vinmager, Thierry Courtade, hvis familie har lavet vin på Calon-Ségur i tre generationer. Deres venskab blev til kærlighed, og de giftede sig i 2003. I 2005 vendte Emma tilbage til Kina, som en af de få kinesiske kvinder med et Diploma National d'Oenolog. Kort efter kom Thierry og deres datter, også kendt som Emma, til Ningxia. Efter hjemkomsten arbejdede Emma først i en periode med Torres China, en af landets mest prestigefyldte vinimportører. Men hendes sande passion lå i vinfremstilling, og hun begyndte at samarbejde med sin far og Thierry for at begynde at lave en meget lille mængde vin på hendes forældres gård i udkanten af Yinchuan. En dag præsenterede Emma en umærket magnumflaske af sin 100 % Cabernet Sauvignon til Alberto Fernandez, administrerende partner i Torres China. Han var meget imponeret og foreslog straks følgende til hende; hun skulle lave vin på fuld tid, og Torres skulle distribuere den. Således blev Silver Heights endelig født. Og den første vin? Det blev Emmas Reserve. Siden deres første årgang i 2007 har Gao Lin, Emma og Thierry fortsat fokuseret på at lave vin af højeste kvalitet og på at udvikle Ningxia-terroiret.
https://www.silverheights.cn