Vår vinkommittén är en samling av några av Sveriges bästa sommelierer och tillsammans garanterar de kvalitetsnivån på WineFinders sortiment. Framöver kommer de att dela med sig av fem av sina egna favoriter ur WineFinders sortiment. Först ut är Björnstierne Antonson, Creative Head Sommelier på Richard Juhlin Champagne Club. Björnstierne är också en aktiv skribent med artiklar i Livets Goda och andra vintidningar.

Björnstiernes Bästa:

Amour de Deutz 1999

Jag förstår varför detta är Madonnas favorit-skumpa! Själv skulle jag bjuda min älskade på dessa droppar tillsammans med Carpaccio på pilgrimsmussla med oscietre-kaviar ...

Forster Riesling Ungeheur Grosses Gewächs 2009 från Reichsrat von Buhl

Sedan ett par lyckade inköp på Fauchon på Place Madeleine i Paris för femtontalet år sedan har kärleken hållit i sig. Godare än så här blir det knappast i den knastertorr tyska stilen. Denna tar jag fram till en av nyårsaftonen förrätter: Vichysoisse med Kalixlöjrom, citronconfit och krutionger.

Château Senejac 2006

Yppigt och sexigt som tusan, tänk att Alfred Tesseron, magikern på Pontet-Canet tagit över vinmakandet från 2010. Vad månde detta bliva!? Denna bjuder jag min kollegor i vinkommittén på med Entrécôte double med sauce vin de marchand (rödvinssås baserad på oxbuljong, rödvin och oxmärg).

Pinot Noir Composite 2008 från Winegrowers of Ara

Om Cabernet Sauvignon är kung så är Pinot Noir drottning bland druvorna. Ingen druva är så kontroversiell som Pinot Noir är. Riktigt bra Pinot odlas bara på några få platser på jorden. . I smaken finner man klassiska jordgubbar, björnbär och rökiga inslag från faten. Jag längtar efter en av krog-stockholms verkliga klassiker till dessa härliga droppar: Mathias Dahlgrens Butifarra med tryffelpuré och flarn på Pata Negra.

Colheita Port 2000 från Hutcheson

Gastronomi och gastronomi, jag förknippar portvin och julen med en lugn stund i favoritfåtöljen med skön musik i högtalarna. Till portvinet serverar jag Annas pepparkakor och rejäla bitar Stilton: vällagrad och vältempererad Colston Basset från Derbyshire.