Vina Echeverria, Sauvignon Blanc Classic 2011
Mendoza, Chile

VINET Denna Sauvignon Blanc har en livligt fräsch karaktär. I både doft och smak känner man tydligt melon, gräs, fläder och citrus. Detta är en ”nya världen” variant och då smyger det sig även in lite tropiska toner. Ett konsumtionsfärdigt vin att njuta idag. 2011-2014

DRUVAN Klassisk vitvinsdruva som man finner mest i Bordeaux och östra delen av Loires regioner. Druvan visar upp stor växtbenägenhet och sen mognad. Druvan tros ha sitt ursprung i den gamla uråldriga druvan Fié. En druva som förr var vanligt utbredd i hela Loire. Namnet Sauvignon Blanc kommer sig av skalets ljusa färg. Inom genforskningen har man funnit släktskap med Cabernet Sauvignon och andra mutationer kallade Sauvignon Noir, Sauvignon Jaune och Sauvignon Rose. Den sistnämnda är även känd som Sauvignon Gris. I Steiermark i Österrike är druvan känd som Muskat-Silvaner. Alla versioner av druvan tenderar att ge viner med gräsiga och örtiga aromer, något man ofta benämner fläderbär eller fläderblom, om druvan växt i någon av de tempererade zonerna. I varmare klimat tenderar druvan att ge mer citruslika aromer som grapefrukt och även pärontoner plus en karaktäristiskt jordig underton. I Nya Zeeland har druvan skördat stora framgångar de senaste 10 åren. Sauvignon Blanc är en aromatisk druva som är ganska lätt att känna igen. Den ger fruktighet och friskhet till viner där flera druvor ingår. Passar sällan till längre lagring. Doften brukar beskrivas som krusbär och svarta vinbärsblad. Druvan har god växtkraft, är känslig för botrytis (ädelröta) ingår som en av druvorna i de söta av botrytisangripna Sauternesviner. Druvan ger i vindistriktet Loire typiska, bouquetrika och torra viner. Druvans historia i Frankrike sträcker sig långt tillbaka i tiden men i övriga världen är den relativt ny. Ett av de länder där den trivs ypperligt är Nya Zeeland. Kalifornien har däremot den största odlingsarealen av Sauvignon Blanc. Här kan den i bland kallas Fumé Blanc då den har lagrats på ekfat.

TASTINGNOTE Ljusgul färg. Lätt aromatisk doft med inslag av grönt äpple, lime, persika och nässlor.Torr, lätt aromatisk smak med inslag av grönt äpple, krusbär, nässlor och citrus.

GASTRONOMI Klassiker till getosten Crottin från byn Chavignol. Västerbottenpaj med löjrom. Eller varför inte Halstrade havskräftor med sallad på papaya, limeblad och ingefära?

PRODUCENTEN Historien om Familjen Echeverria går tillbaka till tidigt 1700-tal. Familjen kommer ursprungligen från den lilla byn Amezqueta i Baskien i närheten av San Sebastian. 1740 flyttade man till Chile och sedan starten var man druvodlare. Sedan början av 1900-talet har man producerat viner av hög kvalitet, men sålt merparten av frukten till andra större producenter. Vingården är belägen i Molina i Curicó Valley som ligger ca. 30 mil söder om huvudstaden Santiago och mellan bergskedjan Anderna och Stilla Havet. 1992 bestämde man sig för att producera viner under egen etikett och Echeverria har verkligen ett gott anseende.

Vägbeskrivning i google maps