Sydfranska viner produceras av druvor som odlats i ett varmt klimat och har en fin fruktighet. De kulinariska traditionerna i regionen bottnar i den råvarukorg som är så vanlig i närliggande Provence, dvs olivolja, tomater, vitlök, paprika, lök och en uppsjö aromatiska örter. Lite raljerande kan man säga att de använder lite mindre vitlök i Languedoc än i Provence.

Vintertid dricks vinerna till viltfågel och kalkon med tomatbaserade såser, eller en traditionell Cassoulet (dvs en långkokt gryta med bönor som stapelingrediens). Till somrarna är vinerna som skapta för grillat kött av alla de slag. Syrah och Carignan druvorna görs sig otroligt bra till örtmarinerade köttbitar som fått gå länge på en fin glödbädd. Det som inte är vanligt på dessa breddgrader är gräddiga såser, men med tanke på det rika ostutbudet med Rocquefort i spetsen så är det inte så många som saknar grädden…

Den här veckan har samtliga medlemmar som kryssat i att de gillar viner från Bourgogne fått förtur till vår stora Bourgogne-upphandling i vilken vi erbjuder ett 60-tal fantastiska viner från ett av Frankrikes mest klassiska vindistrikt till priser som givetvis även de är mycket bra.

Listan hittar du HÄR

Fyll i din vinprofil du med och hjälp oss att ge dig bättre service! Detta innebär inte att vi kommer mailbomba dig, utan snarare kommer du vid vissa tillfällen ha förtur till specifika viner samt att du kan få mer anpassade vintips när du loggar in på WineFinder.dk

Din Vinprofil hittar du HÄR

Languedoc-Roussillon i södra Frankrike, en region belägen vid sydkusten mot medelhavet mellan Pyrenéerna och Provence. Regionen, som även kallas Le Midi, är på stark uppgång och är en del av den renässans Sydfrankrike upplever inom den traditionella franska vinvärlden. Vin de Pays dOc bildades av ett antal pionjärer i mitten på 80-talet vilket satt fart på utvecklingen. Genom moderna metoder, internationella druvsorter och en strävan efter att producera viner för dagens smakpreferenser har distriktet i det närmaste blivit en del av Nya världen lokaliserad inom den gamla världen. Det talas mycket om Languedoc i hela vinvärlden, och fortfarande är prisnivån låg!

Traditionella blå druvor i regionen är Carignan & Cinsault (den sistnämnda används ofta för att mjuka upp den förstnämnda). Dessa druvor har på senare år kompletterats med ett flertal internationella druvor som Syrah, Mourvédre, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon etc. De vanligaste gröna druvorna är Viognier, Marsannne och Roussanne, vilka kompletterats med Sauvignon Blanc och även Chardonnay.