Blanc de Blancs Brut

Vinet
 "Blanc de Blancs" betyder att vinerna enbart är baserade på druvan Chardonnay. Den här Champagnen kommer endast från Jacques Diebolts Grand Cru-egendomar på sluttningarna ovanför byn Cramant. Färgen är ljust gul och vinet har en mycket elegant doft av citrusskal, kalk, rostat bröd och lagerblad. Smaken är medelfyllig med inslag av apelsinskal, kalk, mineral och rostat bröd. Vinet är utmärkt som aperitif eller till små tilltugg med någon sälta (ost, skinka, oliver, rökt fisk) på rostat bröd. Passar även bra till skaldjur och fiskrätter med elegans och någon syra och sälta. Prova gärna till sushi och liknande eleganta rätter. Vinet drickes bäst 2010 - 20016.
Producent
Diebolt-Vallois ligger i hjärtat av Cramant och drivs av Jacques Diebolt och hans familj. Efterfrågan på deras viner har varit enorm sedan de i början av 1990-talet blev utsedda till årets champagneproducent. Deras viner genomsyras av en fantastisk elegans kombinerat med den krämiga och lite gräddiga strukturen som är så typisk för vinerna från Cramant.