Brunello di Montalcino

Vinet
Färgen börjar få lite bruna stick av mognad i kanten och den långa fatlagringen. Doften bjuder på vilda bär och ceder. Tanninerna kommer både från druvan samt faten. Jag serverar gärna vinet till rött kött som vilt. På plats serveras gärna vildsvin eller mogna ostar. 2010-2020. H.N
Producent
Vingården ligger ca. 2 km. från byn Montalcino. Med sina totala 53 hektar är 10 av dessa uppodlade med den enda tillåtna druvsorten sangiovese grosso. Runt vingården finns det mycket skog och namnet kommer från en gammal historia som jag ej vet om den är sann? Det sägs att i skogen levde en gigantiskt stor igelkott med enormt långa taggar. Han brukade skrämma förbipasserande i skogen och man kallade igelkotten för draken (Drago på Italienska) vilket har gett detta vin sitt namn.