Cabernet Sauvignon

Vinet
 Detta vin har tydliga toner av ceder, tobak, svarta vinbär i typick cabernet-stil. Enligt lagstiftningen får man blanda in upp till 15 % av en annan druvsort och här ingår merlot med 14 %, vilket bidrar med en mjukhet i detta annars så tuffa vin. Vinet har legat i 23 månader på där 40 % av dessa var nya. Detta vin bör serveras till en kraftig steak. 2011-2020 (HN)
Producent
David De Trafford är en tidigare arkitekt som sadlade om och blev vinmakare. Utmärkelserna haglade över denna ytterst sympatiska personlighet. Vingården ligger mycket undanskymd upp mot Heldeberg och ofta tror besökare att man kört fel. Vinerna tillhör toppen i Stellenbosch och på senare år har de blivit allt alkoholstarkare i takt med klimatförändringarna som råder i området.